11月4日和5日，公司运营监管部到百色餐饮经营部广西大学附属中学百色分校食堂和百色职业学院百东校区食堂进行员工食品安全知识培训和监督检查。

11月4日中午，运营监管部在西大附中百色分校食堂大厅开展了员工食品安全知识培训，培训由运营监管部主任严壮云主持，副主任陈家丽主讲，共40余名员工参加。

培训伊始，严主任强调了学校食堂食品安全的重要性，要求参加培训的员工认真学习，将所学知识用到工作岗位上，时刻保持食品安全意识，做好食品安全工作。

陈副主任通过视频、图片等形式向员工介绍公司的基本情况，让员工进一步了解公司文化。随后重点讲解了餐饮操作规范，并以案例为实证，让员工结合自身的工作岗位自查自纠。此外，通过相关视频强调生产安全，加强员工面对火宅、触电、燃气泄露的应急处理。

培训结束后，运营监管部深入食堂后厨按照餐饮操作规范逐项检查并采用ATP荧光检测仪对餐饮用具的清洁度进行抽查。

（图文/莫思德）