为进一步提升校园食堂食品安全管理水平，加强新生对校园餐饮的了解，9 月19日，朴诚公司邀请了西乡塘市场监管局在秀苑餐厅广场为来自各学院约140名新生代表讲解食品安全知识，助力学校开展的“新生走后厨”活动。

(黄民/摄)

本次活动旨在让新生沉浸式体验食堂后厨的完整运作流程。同学们跟随指引，实地探访了从食材验收、仓储管理、清洗加工、烹饪制作到最终窗口出餐的全过程。通过现场观摩与讲解，新生们直观了解到食堂如何在每一个关键环节设置严格标准和控制措施，例如食材的新鲜度查验、生熟食的严格分区处理、餐具的清洗消毒流程等，深刻体会到了学校食堂为保障师生“舌尖上的安全”所付出的努力。

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西乡塘市场监管局的工作人员结合校园餐饮实际，用通俗易懂的语言，向新生们详细讲解了食品安全法律法规、食材采购验收的关键标准、辨别预包装食品标识、膳食宝塔结构等知识。同时，针对新生关心的“如何辨别食材新鲜度”“外卖与食堂餐饮的安全差异”等问题，监管局工作人员逐一解答，引导新生树立科学的食品安全观念，提升自我保护意识。

(黄民/摄)

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此次活动不仅让新生“零距离”接触食堂后厨，消除校园餐饮的“神秘感”，更通过西乡塘市场监管局的专业指导，为新生上了一堂生动的食品安全课。朴诚公司将持续联合监管部门，常态化开展此类食品安全科普活动，以更透明的管理、更专业的服务、更严格的标准，筑牢校园餐饮安全防线，为建设平安校园、健康校园贡献力量。